Receita: Massa Negra com Camarões ao Molho de Gorgonzola

(foto meramente ilustrativa)

Massa Negra com Camarões ao Molho de Gorgonzola - 2~3 porções
(Tempo de Preparo: 45 min.)

-Ingredientes:

500g de massa negra com sépia de nero

150g de queijo gorgonzola forte

200g de camarão (sem casca) grande

150~200ml molho branco

Queijo parmesão faixa azul

1/2 cebola grande

1 taça de vinho branco

1 tomate (*para decorar o prato)
Orégano

Pimenta calabresa

Sal

Azeite

50g Nozes torradas

-Preparo:

Cozinhar em água fervendo, sal e azeite a massa negra até ficar no ponto ao dente.

Colocar azeite, cebola, orégano em frigideira alta (ou panela Wok).

Adicionar os camarões e aguardar até dourar.

Adicionar as nozes e a pimenta calabresa (a gosto). Misturar homogenizando a base do molho e desligar o fogo.

Em panela média, colocar o molho branco e o Gorgonzola para dissolver.

Após dissolver Gorgonzola, acrescentar o queijo parmesão faixa azul.

Acrescentar o vinho branco para finalizar o molho de Gorgonzola.

-Recomendações Finais:

Na panela com a base do molho com os Camarões, acrescentar o molho de Gorgonzola preparado.

Se preciso deve-se corrigir o sal.

Colocar a massa negra e misturar de forma homogênia.

Separar o tomate, sem casca, cortado em finas lascas para decorar o prato (não deve ir ao forno).

Servir com vinho branco seco ou tinto seco encorpado.


Bom apetite!
(me diga a sua opinião depois...)